Nein, einen Defekt hast du nicht. Ist so beschrieben und seitens SEAT so gewollt.
In der verlinkten BDA steht doch ausdrücklich dirn das der Fahrmodus gespeichert wird! Bis auf Offorad und Sport das passiert defakto aber nich.
Eine Fehlerhafte anleitung ist in Deutschland übrigens ein Produktmangel. Ich könnte sagen ich hab das Auto nur deswegen gekauft z.B. in Deutschland muss für eine Anleitung ebenso gefahftet werden. Ich lese die Tage mal meine Anleitung durch was dort so steht.