Wenns wie beim Ateca ist, wovon ich mal ausgehe, kannst du die Ganghebelmanschette nach oben raushebeln (mit einem Plastikkeil). dann vorn beim Getränkehalter den kompletten Mittelkonsoleneinsatz hochhebeln vertikal und das komplette Mittelteil in Richtung Ablagefach horizontal rausziehen.
Alternativ müsste mal ein Tarracofahrer der die Unterlagen von Erwin hat Nachschauen bei Karosserie Montagearbeiten innen > Innenausstattung > Mittelkonsole > Einsatz Mittelkonsole aus- und einbauen.
Vieleicht ist es ja gleich untergliedert von der Anleitung her, dann wäre es Punkt 3.3