Hi. Ich habe eine fast identische Ausstattung wie du und bei mir ist das VC in 7 Wochen seitdem ich den Ateca habe nicht einmal abgestürzt.
Bei Full Link hatte ich am Anfang öfters mal Trennung der Verbindung. Nachdem ich den USB Port gewechselt habe läuft es stabil und es gibt keine Probleme mehr. Dabei nutze ich kein Original Apple Kabel für das iPhone sondern ein kurzes. Dachte schon es liegt am Kabel aber ist nicht der Fall.
Kann Suvler nur zustimmen. Suche das Gespräch mit deinem Händler. Das ist definitiv nicht normal.