Gerade bei Winterreifen würde ich keine Reste aus der letzten Saison kaufen.
Wie ich gesehen habe, sichert sich fast jeder Onlineshop ab, wenn es um die DOT-Nummer geht. Meist steht da "Reifen aus aktueller Produktion". Wirkliche "Reste" sind auch größtenteils mit dem Zusatz DOT xxx gekennzeichnet.
Und sollte es sich wirklich um 3 Jahre alte Reifen handeln (die übrigens lt. Gesetzgeber noch als Neureifen verkauft werden dürfen) geht die Lieferung halt zurück. Ich glaube darauf haben die Reifenhändler auch keinen Bock.