Es zählt zunächst die verbindliche Bestellung inkl deiner AGB. Jetzt wäre schon mal interessant, ob du bei einem Seat Händler in Deutschland bestellt hast und somit die Standard-AGBs bekommen hast. Oder ob du zB einen EU-Wagen irgendwo bestellt hast.
Gehen wir vom Standard aus.
In deinen AGBs steht drin, in welcher Frist die AB kommen muss.
Die AB kann den Inhalt der Bestellung Wiederholen oder Ändern oder nichts sagen, außer der Bestätigung.
Du bist zur Prüfung der AB verpflichtet. Jeglicher Änderung, der du nicht widersprichst, akzeptierst du stillschweigend.
Sprich, wenn in deiner AB ein neuer Termin drin steht, gilt der, außer du hast widersprochen.
Mündliche Nebenreden sind nicht drin.
Das ganze hat natürlich noch weitere Facetten...
So wie es sich anhört, will dein Händler den Ärger hinauszögern.
Einfach nach sechs Wochen der Überschreitung, deines vertraglichen Termins, in Verzug setzen, mit Lieferfrist in 14 Kalendertagen. Danach nochmal 14 Tage mit Androhung von Rücktritt und Schadensersatz.
Kann man auch alles Googeln.