Die Elektronik misst die elektrische Leitfähigkeit des Wassers zwischen den Kontakten.
https://de.wikipedia.org/wiki/…ischen_Leitf%C3%A4higkeit
Diese Methode ist auch als Konduktivmessung bekannt. Bei Erreichen eines bestimmten Füllstandes wird der elektrische Strom zwischen zwei Elektroden durch die Flüssigkeit geleitet. Dabei ändert sich der Widerstand zwischen zwei Messelektroden durch An- oder Abwesenheit des Mediums.