Hallo,
die Endgeschwindigkeit ist natürlich ein verkaufsentscheidendes Merkmal. Wäre der 1,4 TSI 4WD mit mehr als 189 km/h angegeben, wäre es der geworden. So wurde es der 2 WD mit angegebenen 198 km/h.
Dann gibt es noch etwas Streuung. Der Golf 7 eines Kollegen schafft (laut Tacho) 230, der, den ich fahre (gleicher Motor, gleiche Ausstattung) ist je nach Lust und Laune (Gegenwind, Gewicht im Kofferraum,...) maximal laut Tacho auf 225 gekommen. Angegeben waren 21x (x = 2 oder 6 ???) km/h.
Nachgemessen mittels GPS haben wir nicht. Auch möglich, dass der Tacho des Kollegen einfach mehr Vorlauf hat, die Reifen weniger abgefahren waren, ...
Meist bin ich 160 km/h gefahren, wenn es erlaubt war und der Verkehr es zugelassen hat. (Das ACC konnte nicht schneller), manchmal aber auch Vollgas. Wenn z.B. Druck auf dem Darm ist, zählt jede Minute. 
Zum "Mitschwimmen" haben die 160 km/h nicht immer gereicht. Da musste ich dann bissel Gas geben. Oft auf knapp 170. Daher begrüße ich die Entscheidung von Seat, das ACC auf 210 km/h erweitert zu haben (Auch wenn diese gar nicht erreicht werden - OK - evtl. bergab 
).