Für die beheizte Windschutzscheibe gibt es keinen "richtigen" Knopf! Es geht nur über den Setup Button im Klima Menü!
Du kannst dort auch einstellen dass die Heizung automatisch mit angeht. Wenn du dann die "Defrost" Taste drückst und sich das Gebläse auf die Scheiben einstellt und "volle Pulle" gibt, geht die Heizung mit an! Es gibt aber hier:
Windschutzscheiben-Heizung funktioniert anders als Heckscheiben-Heizung?
volle 10 Seiten darüber.
Wenn du das gesamte Forum durchsuchst findest du mehr Infos. Die meisten Themen sind ja nicht "exklusiv" Cupra sondern bei jedem Ateca gleich.
Die Wischwasserdüsen werden ab einer gewissen Temperatur beheizt ohne dass du etwas machen musst. Welche Temperaturschwelle dafür erreicht werden muss kann ich dir aber nicht sagen