Hallo,
1. Das liegt am Samsung Launcher "TouchWiz". Der lässt kein Querformat zu. Hier hilft nur ein alternativer Launcher wie Nova oder Apex.
2 an Oreo kann es nicht liegen da ich es auch mit Oreo (ohne Root) getestet habe. Kenne den Fehler nicht. Ich schaue mal ob es dafür eine Lösung gibt.
Natürlich funktioniert das mit jedem Smartphone auf dem Android Auto läuft. Auch Samsung usw. Sorry für das Missverständnis.
Bei einigen bleibt der Bildschirm schwarz. Ich habe viele Geräte getestet und bei nur einem wurde nichts angezeigt. Nach de und neu installieren AA und AA Mirror ging es dann aber. Keine Ahnung was das war.