Sehr sachlich Daumen hoch das Start Stopp nicht krass ist ist jawohl klar aber Zündung an und aus ist jawohl auch Motor an oder aus.
darauf wird sich @Fafnir bezogen haben!
Probiere doch einfach mal bei deinem Ateca folgendes Aus: Motor starten, Start Stop deaktivieren und dann ein paar Meter fahren. Alternativ kannst du dich auch bei ( langsamer ) Fahrt abschnallen bevor der Motor durch die Start Stop Automatik ausgeschaltet wird. Dann einfach mal Anhalten, DSG am besten auf N und Parkbremse anschalten. Wenn du dann steht und der Motor noch an ist mal die Türe öffnen und aussteigen.