Mit der Felge kann dir wohl nur SEAT weiter helfen können. Mit 8.5" ist sie deutlich breiter als die original 19". Die 20" hat allerdings auch 8". Ob das dann mit der anderen Einpresstiefe passt? Außerdem wäre da noch die Frage der Radlast zu klären, die dürfte beim Tarraco deutlich höher sein.
Die Reifen mit /35 statt /50 hätten fast 10% weniger Umfang, das wird so nicht gehen!